TORTA “PALOMA” – Savršen spoj kokosa, malina i bijele čokolade!

Ako tražite osvježavajući desert koji spaja egzotične i voćne note, torta “Paloma” je pun pogodak. Ova kremasta i sočna torta s kokosom, malinama i limetom dolazi iz kuhinje popularne TikTok kreatorice Lucina Spiza i oduševljava već na prvi zalogaj.

Savršena je za posebne prilike, ali i kada želite impresionirati goste nečim drugačijim.

---

BISKVIT

(za kalup fi 20–22 cm, za veći kalup poduplati sastojke)

Sastojci:

• 150 g maslaca (sobna temperatura)
• 225 g šećera
• prstohvat soli
• 100 ml ulja
• 4 jaja
• 120 g kiselog vrhnja
• 150 g kokosovog mlijeka
• 2 žličice arome vanilije
• korica 1 limete (ili limuna)
• 260 g glatkog brašna (tip 550)
• 100 g kokosa
• 1 prašak za pecivo

Priprema:
Maslac, šećer, sol i ulje miksajte dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte jaja i miksajte još 1–2 minute. Zatim umiješajte kiselo vrhnje, kokosovo mlijeko, vaniliju i koricu limete.

Kokosovo mlijeko prethodno dobro protresite, lagano zagrijte i promiješajte da se sjedini, pa ga ohladite prije dodavanja.

Na kraju dodajte brašno, kokos i prašak za pecivo te kratko sjedinite. Smjesu podijelite u dva kalupa i pecite na 160°C (bez ventilatora) 30–40 minuta.

Ohlađene biskvite zamotajte u foliju, a zatim svaki prerežite na pola kako biste dobili 4 kore.

---

KREMA

Sastojci:

• 4 dl vrhnja za šlag
• 250 g mascarpone sira
• 200 g bijele čokolade
• sok 1 limete

Priprema:
Umutite čvrsti šlag, zatim dodajte mascarpone i sjedinite. Umiješajte otopljenu i prohlađenu bijelu čokoladu, pa na kraju dodajte sok limete. Po želji dodajte i malo vanilije.

Kremu podijelite na 4 dijela – jedan dio ostavite za premazivanje torte izvana.

---

MALINE

Sastojci:

• 400 g smrznutih malina
• 2 dl vode
• 80 g šećera
• 25 g gustina

Priprema:
Maline i šećer kuhajte na laganoj vatri dok se ne raspadnu. U vodi razmutite gustin i dodajte u smjesu. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Ohladite uz prijanjajuću foliju, a prije korištenja lagano promiješajte. Po želji dodajte i sok limete.

---

NAMAKANJE BISKVITA

Preostalo kokosovo mlijeko zagrijte s jednom vrećicom vanilin šećera. Svaku koru natopite s 4–5 kašika ove smjese.

---

SLAGANJE TORTE

Redoslijed slaganja:

1. kora
2. krema
3. maline
4. kora

Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Na kraju tortu premažite kremom i pospite kokosom.

Za najbolji okus, tortu ostavite u frižideru nekoliko sati (idealno preko noći) kako bi se svi okusi savršeno povezali.

Pogledaj pripremu korak po korak na TikToku:

@lucinaspiza

Torta Paloma 🥥🍓🍋‍🟩 BISKVIT (za kalup fi20-22, za fi26-28 poduplati) 150g maslaca, omekšan na sobnu temp. 225g šećera prstohvat soli 100ml ulja 4 jaja 120g kiselog vrhnja 150g kokosovog mlijeka  2 žličice arome vanilije (ili 1 ako koristite ekstrakt/pastu) korica 1 limete (može 1 manji limun ako nemate limetu) 260g glatko brašna tip 550 100g kokosa 1 prašak za pecivo Maslac, šećer, sol i ulje miksamo dok dobijemo udvostručenu, bijelu smjesu. U to dodamo jaja, dobro smiksamo 1-2 minuta da se sve sjedini pa dodamo kiselo vrhnje, kokosovo mlijeko, vaniliju i koricu limete. Kokosovo mlijeko prije otvaranja dobro protresti, zatim ga zagrijati, promiješati da se sjedini i tek onda ga vagati. Pričekati da se ohladi prije dodavanja u biskvit. Sve opet smiksamo i na kraju dodamo brašno, kokos i pzp. Kratko sjediniti mikserom, možemo i špatulom, te podijeliti između 2 kalupa promjera 20-22cm. Peći u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva otprilike 30-40 minuta, odnosno kada sredina bude čvrsta i čačkalica izađe čista kad bocnemo sredinu. Bez ventilatora, samo s grijačima. Ohlađeni biskvit zamotati u prozirnu foliju da se ne suši do korištenja. Svaki biskvit prerežemo na pola da dobijemo 4 kore.   KREMA: 4dcl vrhnja za šlag 250g mascarpone sira 200g bijele čokolade sok 1 limete Smiksati čvrsti šlag, dodati mu mascarpone. Smiksati još jednom te dodati otopljenu i prohlađenu bijelu čokoladu. Na kraju umiksati sok od limete. Po želji dodati i malo vanilije. Podijeliti na 4 dijela, s 4. dijelom premazati tortu izvana. MALINE: 400g smrznutih malina 2 dcl vode 80g šećera 25g gustina Maline i šećer staviti na laganu vatru. Kada su se maline raspale, u 2dcl vode razmutiti 25g gustina da bude bez grudica, uliti u maline i sve kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Prebaciti u zdjelu i prekriti prijanjajućom folijom. Ohlađeno promiješati žlicom da bude lako mazivo. Po želji i u maline možete dodati sok limete.  NAMAKANJE BISKVITA: Kokosovo mlijeko najčešće dolazi u pakiranjima od 300-400g. Ostatak koji ne iskoristite u biskvitu ćete zagrijati sa 1 vrećicom vanili šećera i s tim ćete namočiti svaki biskvit, sa 4-5 žlica. Cijelu tortu izvana posipati kokosom. #recept #torta #kuhanje #kuhinja #fyp

♬ Nice and Easy – Louis Adrien

Tražite još ovakvih provjerenih i viralnih recepata?
Zapratite nas i ne propustite sljedeći hit iz kuhinje!